Caserecce pesce spada e melanzane

Name: Caserecce pesce spada e melanzane
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr pasta casereccia; 150 gr pesce spada; 1/2 melanzana; 150 gr pomodorini; 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; q.b. Aglio; q.b. olio; q.b. prezzemolo; q.b. Vino bianco

Ali @alisweets

#calendariosettembre

Caserecce pesce spada e melanzane

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Ingredienti

3 persone

200 grpasta casereccia
150 grpesce spada
1/2melanzana
150 grpomodorini
1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
q.b.Aglio
q.b.olio
q.b.prezzemolo
q.b.Vino bianco

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Tagliare a cubetti il pesce spada e fare rosolare con olio, aglio e prezzemolo.
2

A parte friggere la melanzana a cubetti ed incorporare al pesce insieme ai pomodorini a pezzetti.
3

Fare rosolare e sfumare con il vino bianco. Unire il concentrato di pomodoro e fare cuocere per 10 minuti circa.
4

Nel frattempo cuocere la pasta ed una volta pronta mantecare con il sugo di pesce.