Iniziate col preparare il condimento, quindi tagliate i pomodorini in due o in quattro se troppo grandi, poi metteteli in una ciotola.
Tagliate la mozzarella o il primosale a cubetti e aggiungeteli alla ciotola, insieme alle olive verdi.

Aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare per 20 minuti, cosicché l'acqua degli ingredienti possa liberarsi. Procedete poi ad eliminarla.

Intanto prendete una pentola e riempitela d'acqua, aspettate il bollore e poi calate il farro. Ci vorranno almeno 20-25 minuti per la cottura.

Scolate il farro e passatelo sotto acqua fredda, fatelo sgocciolare bene e poi inseritelo nella ciotola col condimento.
Solo ora potete aggiungere l'olio, un cucchiaino d'aceto, il pepe e il basilico tagliato a striscioline.

Buon appetito! 🍽