ล้างไข่ให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือดพอน้ำเดือดใส่ไข่ลงไปคนต่อเนื่องสัก 3 นาที ใช้เวลา 10 นาทีตักไข่ขึ้นใส่น้ำเย็น

ปอกเปลือกไข่ที่สุกแล้วถ้าอยากให้สีดำให้ทาด้วยซีอิ๊วดำทิ้งไว้

ตั้งหม้อนำเครื่องพะโล้มาคั่วให้หอม เทน้ำลงไป ตั้งให้เดือดใส่สามชั้น ปิดฝาตุ๋นให้สามชั้นเปื่อย

สามชั้นเปื่อยดีแล้วปรุงรส ด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย ชอบหวานใส่เยอะได้ค่ะ ตามด้วยไข่ โรยผักชีลงไปเป็นอันเสร็จถ้าชอบเต้าหู้ทอดก็ใส่ได้ค่ะสูตรเราไม่มีเพราะเราไม่ทาน