342. Mie ayam ala abang abang

Name: 342. Mie ayam ala abang abang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie; 1/2 kg ayam + 1/4 kg ceker; 1 serai; 1 lengkuas; 3 daun salam; 1 sdm gula merah; 250 ml air; 4 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt merica; 3 daun jeruk; 2 batang daun bawang; Bumbu halus :; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 2 kemiri; 2 kunir; 2 ruas jahe; 1 sdt tumbar; Minyak ayam : 250 GR kulit ayam, 80 ml minyak goreng, 4 baput; Kuah :; 1 liter air; Sisa tulang (sy : ceker); Garam, pada, daun bawang; Pelengkap:; Sawi rebus; Daun bawang; Saus sambal

Puji Mpn mama Arfan - Irfan @cook_12444605

Semarang

Source : Mbak @ihdanas

#PejuangGoldenBatikApron
Minggu51
#Week51

Source : Mbak @ihdanas

#PejuangGoldenBatikApron
Minggu51
#Week51

Lebih banyak

342. Mie ayam ala abang abang

Puji Mpn mama Arfan - Irfan @cook_12444605

Semarang

Source : Mbak @ihdanas

#PejuangGoldenBatikApron
Minggu51
#Week51

Source : Mbak @ihdanas

#PejuangGoldenBatikApron
Minggu51
#Week51

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

Mie
1/2 kgayam + 1/4 kg ceker
1serai
1lengkuas
3daun salam
1 sdmgula merah
250 mlair
4 sdmkecap manis
1/4 sdtgaram
1/2 sdtmerica
3daun jeruk
2 batangdaun bawang
Bumbu halus :
5bawang merah
3bawang putih
2kemiri
2kunir
2 ruasjahe
1 sdttumbar
Minyak ayam : 250 GR kulit ayam, 80 ml minyak goreng, 4 baput
Kuah :
1 literair
Sisa tulang (sy : ceker)
Garam, pada, daun bawang
Pelengkap:
Sawi rebus
Daun bawang
Saus sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan
2

Rebus ayam, potong
3

Minyak ayam : panaskan wajan/ teflon. Masukkan kulit, sampe keluar minyak, tambahi minyak, masukkan bawang putih cincang aduk aduk, saring
4

Buat ayam kecap: tumis bumbu halus, masukkan sere laos daun salam gula, masukkan ayam kecap, daun jeruk, daun bawang
5

Buat kuah : air tulang/ ceker, garam, merica, daun bawang, koreksi rasa
6

Rebus, mie, sawi
7

Tata di mangkok: 2 sdm minyak ayam, aduk dengan mie, beri ayam kecap, sawi, sais, beri kuah