PER LA PASTA FROLLA:Mettere nel boccale lo zucchero con la bucce di mandarino e polverizzare per 20 secondi a velocitá 12.Rimuovere i residui dalle pareti del boccale e aggiungere la farina,il burro a pezzi(questa preparazione si può fare anche senza questo robot in questo il burro deve essere a temperatura ambiente)aggiungere l'uovo ed il sale fino.Impastare per 3 minuti a velocitá 4.Tirare fuori dal boccale,formare una palla,avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.

PER IL RIPIENO:Tagliare a cubetti le mele golden e mettere nel boccale insieme allo zucchero,il succo di limone,la cannella,il miele.Cuocere per 10 minuti a 100°C a velocitá 1.Quando mancheranno 2 minuti unire dal foro del coperchio la confettura di albicocche,poi frullare per 1 minuto a velocita' 10(si puó saltare questo passaggio se piacciono le mele a pezzetti).Alla fine lasciare raffreddare il composto versandolo in un contenitore.

PER FINIRE:Prendere la pasta frolla,dividerla in due,e stendere con il mattarello(non troppo sottile).Imburrare ed infarinare una tortiera da 22 centimetri posizionare la prima base di pasta frolla e bucherrellare con una forchetta per non farla gonfiare.Creare dei bordi alti almeno 2 centimetri.Versare al suo interno la farcitura lasciata a raffreddare.

Ricoprire con striscioline il disco di pasta frolla,e mettere in forno preriscaldato e cuocere nel ripiano piú basso del forno a 100°C statico per 20 minuti(il mio é troppo forte e quindi abbasso la temperatura ma chi é in possesso dei vecchi forni va bene a 180°C in forno statico per 30-40 minuti o fino a doratura)

Lasciar raffreddare bene e poi togliere dalla tortiera.Spolverare con zucchero a velo.La crostata con confettura di mele é pronta.