Rendang Sapi

Name: Rendang Sapi
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi buat rendang; 1,5 lt santan kental; 2 lembar daun kunyit; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1/4 keping gula merah; 4 sdt garam; 1 lt air; 1/4 kg cabe merah keriting; 100 gr cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 butir kapulaga; 2 butir bunga lawang; 2 batang kayu manis; 2 batang cengkih; 2 sdt lada; 2 sdt ketumbar

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Rendang Sapi

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

1 kgdaging sapi buat rendang
1,5 ltsantan kental
2 lembardaun kunyit
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
1/4 kepinggula merah
4 sdtgaram
1 ltair
Bumbu yang dihaluskan
1/4 kgcabe merah keriting
100 grcabe rawit merah
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 butirkapulaga
2 butirbunga lawang
2 batangkayu manis
2 batangcengkih
2 sdtlada
2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu rebus sebentar selama 5 menit, angkat, buang airnya dan cuci kembali.
2

Panaskan minyak, masak bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukkan daging tambahkan santan dan air lalu tambahkan daun kunyit, sereh, daun jeruk, lengkuas, gula merah dan garam. Aduk terus untuk menghindari gosong bagian dasar wajan
3

Aduk2 hingga santan berkurang / sisa sedikit. Jika santan sudah benar2 sisa sedikit dan berubah warna agak gelap matikan kompor, angkat dan sajikan