Rebus mie lidi hingga matang, tiriskan, sisihkan

Haluskan seluruh bumbu halus, lalu tumis hingga wangi, angkat sisihkan.

Panaskan minyak, masak udang hingga matang, lalu masukan telur, aduk hingga matang, masukan mie, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu, merica, dan bumbu tumisan, daun bawang iris, aduk hingga rata, jika sudah masukan tauge masak hingga sedikt layu, lalu masukan tomat, masak sebentar saja, angkat; sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Acar bawang :
disarankan masak 1 hari sebelumnya, iris tipis bawang merah, lalu peras jeruk nipis, garam gula, aduk hingga rata. koreksi rasa, masukan kulkas, simpan semalaman