Persiapan bahan : 1.panaskan air beri asam potong dan garam kmudian masukkan ayam..rebus sampai keluar minyaknya,angkat cuci bersih 2.haluskan bwng merah,bwng pth,kemiri,1 btng serai,1 cm lengkuas,kunyit, ketumbar, merica, jahe, sisihkan 3.siapkan santan krng lbh 1000 ml

Cara membuat : 1.panaskna minyak goreng,tumis bumbu halus tambahkan serai,lengkuas(digeprek),daun salam,daun jeruk,kapulaga,bunga lawang cengkeh dan garam sampai harum 3.masukkan ayam,masak smapai bumbu meresap 4.siapkan panci,masukkan santan dan ayam,masak dengan api sedang aduk jangan sampai santan pecah 5.masukkan tomat yg sudah dipotong2,daun bawang.aduk lagi sampai mendidih 6.setelah mendidih,beri perasan air jeruk nipis secukupnya 7.soto pun matang

Bahan pelengkap : 1.bawang goreng 2.seledri yg diiris halus 3.perkedel kentang : potong kentang,goreng,tiriskan kmudian haluskan beri merica,sdkit penyedap rasa,seledri dan bawang goreng,aduk rata. bentuk adonan mnjdi bulat pipih gulingkan pd kocokan telur kemudian goreng hngga kecoklatan 4.sambal : rebus cabai rawit kemudian haluskan beri perasan air jeruk nipis 5.tauge yg sudah diseduh dengan air panas

Cara penyajian : taruh tauge,siram dengan kuah soto dan daging ayam,taburi bawang goreng dan seledri.bila suka boleh ditambah dengan kecap manis ataupun bihun

Sajikan soto dengan sepiring nasi hangat,perkedel kentang,ayam goreng dan sambal.