チューボーですよ! スパニッシュオムレツ
新チューボーですよ！ @cook_40100488
2016年10月29日 放送
ゲスト：スピードワゴンさん
このレシピの生い立ち
2016年10月29日 放送のレシピ
チューボーですよ! スパニッシュオムレツ
2016年10月29日 放送
ゲスト：スピードワゴンさん
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アプリでひらく作り方
- 1
【ジャガイモ】
皮を剥き、縦に二等分にし１ミリにスライスする - 2
【玉ネギ】
二等分にし1ミリにスライスする - 3
鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ炒める(中火)
- 4
香りが出てきたらスライスした玉ネギを入れ、コショウで味付けし、しんなりするまで炒める
- 5
ジャガイモに塩を加えたら、④の鍋に加え約２０分、焼き目をつけるように炒める
- 6
【卵】
コシを切るようにしっかりと混ぜる - 7
炒めた具と塩を加え、混ぜる
- 8
【ソース】
卵、ニンニクみじん切り、塩、白ワインビネガー、オリーブオイル、EXバージンオイルをハンドブレンダーで撹拌する - 9
【焼き】
鍋２つにオリーブオイルを加えて煙が出るまで熱し、油は捨てる(強火) - 10
鍋に炒め用の油を再度加えたら卵と具を合わせたものを流し入れ、高速でスクランブルする
- 11
卵に７割程火が通ったら鍋(小)に移し、形を整える(中火)
- 12
底面に焼き色がついたら返す(裏面にも焼き色をつける)
- 13
両面に焼き色が付いたら、さらに約１分ずつ火を通す(ごく弱火)
- 14
皿に盛り付け、完成
コツ・ポイント
具は焼き目をつけるとコクが出ます。
つくれぽ
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