フライパンにオリーブオイルと潰したニンニク（好みでみじん切りに）鷹の爪を入れて最弱火でじわじわ香りを出す。

ズッキーニとナスは厚さ2cmくらいの厚さのいちょう切りにする パプリカとトマト 玉ねぎは2㎝角くらいにカットする

ベーコンは1㎝幅くらいにカットする。オイルがニンニクの香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを加えて中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら ナスとズッキーニを加えて炒め 全体に油が周りしっとりしてきたらトマトを加える。

トマトを加えてトマトがとろっとしてきたらパプリカと塩を加え、さっと混ぜたら火を止める。

パスタはパスタの袋通りに茹でる。
茹で上がったら湯切りし 煮込み野菜と和える。塩（分量外）で味を調整する。

器に盛り 水に浸しておいたミックスリーフを高さを出してふんわり盛り付ける。お好みでブラックペッパーを振りオイルをかける

ミックスリーフが無い場合はパセリやハーブ類でも。