鍋に☆の材料をすべて入れ火にかけ、スープを作ります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。（お急ぎの時は水を減らし氷をイン）

たっぷりのお湯でそうめんを茹で、茹で上がったら水で洗い、しっかり水気を切ります。大根は大根おろしにして、水気を絞ります。

スープが冷えたらそうめんを入れ、大根おろしとお好みの具材を乗せ、ごま油を回しかけて完成です！お好みで粗挽き黒胡椒を。