合せ調味料★シェフドレッシング

Name: 合せ調味料★シェフドレッシング
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: フレンチマスタード 大さじ１; 濃口しょうゆ 大さじ１; 酢（またはワインビネガーなど） 大さじ２; サラダ油（またはオリーブオイルなど） 80～100CC; 塩 少々; コショウ 好みで適量

こんへ゜いとう @cook_40075783

サラダはもちろん、カルパッチョにも使える。簡単だけど魔法のように美味しいドレッシング。シェフ仕込みの味
このレシピの生い立ち
母が昔　ホテルのシェフから教わったという配合。お嫁入り前に教わりました。

合せ調味料★シェフドレッシング

こんへ゜いとう @cook_40075783

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材料

作りやすい分量

フレンチマスタード大さじ１
濃口しょうゆ大さじ１　
酢（またはワインビネガーなど）大さじ２
サラダ油（またはオリーブオイルなど） 80～100CC
塩少々
コショウ好みで適量

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作り方

1

マスタードを入れた瓶に酢を加え溶く。濃口醤油を加えて混ぜる。塩も溶かしておく。
2

１にサラダ油を加えながらしっかり混ぜる。コショウは好みで加える。
3

熱湯消毒した瓶に保存するとよい。
4
好みの固さにゆでたニンジンはイチオシ！

コツ・ポイント

しっかり混ぜ合わせるだけ。
かんたんなのに　プロの味わい～
マイユの瓶だとオイルは８０ｃｃくらいがちょうどいい。
手間を省いて、全部を瓶に入れてふたをしっかりして十分に振り交ぜても

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つくれぽ

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こんへ゜いとう @cook_40075783

2015/05/31 03:53に公開

新生活のワンルーム一人暮らしの人に自炊をがんばってほしい。一口コンロなど小さなキッチンでも工夫して栄養バランス良く、簡単で美味しいメニューを提案して応援したいと思います。忙しい人や初心者さんも大歓迎。ガッツリ食べたい男子ご飯にぴったりの１人分・女子など少なめな2人分のレシピ（１～２人分）で作ってきましたが、最近は一般的な分量もアップしています。定番、お弁当レシピもＵＰしています☆　

このレシピのキーワード

マスタード

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