大根おろしを作って冷蔵庫で冷やしておく。

なめこは水でさっと洗う。

鍋になめこ、白だし、醤油、みりんを入れて中火で3分くらい煮詰める。
粗熱が取れたらボールに移し冷蔵庫に入れて冷やす。

食べる直前になめこが入ったボールに水気を切った大根おろしを入れて混ぜる。

器に盛りあったらネギをのせて出来上がり。