「具」の材料を1センチほどの角切りにします。

フライパンで、ニンニクをオリーブオイルで炒めたら、１の具材を加えて炒めます。

深鍋に２とトマト缶、固形スープの素、水を加えて、10分ほどよく煮込みます。

全体にとろみが付いたら、お好みで雑穀米を加えて混ぜ、味見をして塩胡椒を適宜加えます。ミネストローネはここで完成。

オートミールに水を加え、レンチン２分。

デコ用パプリカとズッキーニを塩茹でし、小さな丸型と、クリスマスの柊の抜き型で抜きます。

４をスープ皿に注ぎ、中央に5をスプーンですくって入れ、6で型抜きしたデコ用柊を添えて、出来上がりです。