鶏レバーと生姜のあっさり煮
豆苗☆ @cook_40236980
生姜多めのあっさり味でちょっと硬めのレバー煮です。つまみに、箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母がよくレバー煮を作ってくれたので幼い頃からレバーが大好きです。下処理ができるようになったので母の味に挑戦！何度か作ってやっと母の味が出せたので覚え書きに。
鶏レバーと生姜のあっさり煮
生姜多めのあっさり味でちょっと硬めのレバー煮です。つまみに、箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母がよくレバー煮を作ってくれたので幼い頃からレバーが大好きです。下処理ができるようになったので母の味に挑戦！何度か作ってやっと母の味が出せたので覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーを下処理します。(horselandさんのレシピID：18484343で下処理しました)
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- 2
水でよく洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 3
ボールに●を合わせ、鶏レバーを30分ほど漬けます。
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- 4
鍋に☆を入れ沸騰したら、汁気を切ったレバーを加え、弱〜中火で15分ほど煮詰めます。アクは丁寧に取ります。
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- 5
火を止め、冷めるまで置き完成です。
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コツ・ポイント
煮汁が少し残る程度まで煮詰め、あとは余熱で味を馴染ませます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20488535
