スパイスで2日目のカレーを劇的に美味しく

Name: スパイスで2日目のカレーを劇的に美味しく
Cuisine: 日本語
Ingredients: カルダモン 適量; クミン 適量; コリアンダー 適量; オールスパイス 適量; クミンシード 適量; ガラムマサラ 適量; ごはん 1人前; オニオンパウダー 適量

ぶーすかおくさま @boo_oku

２日目のカレー、そのまま食べても美味しいけれど、もっと美味しく食べませんか？スパイスを直前に炒め合わせるだけで激ウマです
このレシピの生い立ち
高円寺の人気カレー店「青藍」で食べたカレーを再現したくて、レシピを研究したところ直前にスパイスを炒め合わせることでカレーがグンと格上げされることに気がついたのでレシピ化しました！

スパイスで2日目のカレーを劇的に美味しく

ぶーすかおくさま @boo_oku

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

カルダモン適量
クミン適量
コリアンダー適量
オールスパイス適量
クミンシード適量
ガラムマサラ適量
ごはん 1人前
オニオンパウダー適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

カルダモン、クミン、コリアンダー、オールスパイス、クミンシード、ガラムマサラなど、色々なスパイスを全部で大さじ1合わせる
2

２日目のカレーをあたためておく。
ごはんはカレーお皿に盛り付ける。
3
フライパンにサラダ油と1のスパイス、オニオンパウダー少々を加えて強火で熱し、香りを出します。
4

温めておいたカレーを入れて、合わさったら完成です。

コツ・ポイント

スパイスは全てなくても3種類以上は混ぜ合わせてください。コリアンダーはシード、クミンはホール、カルダモンは種が出るように潰して使うと、パウダーよりも香りが立ちます♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ぶーすかおくさま @boo_oku

2022/02/02 10:10に公開

料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan

このレシピのキーワード

カレーカルダモンクミンコリアンダーご飯

似たレシピ

その他のレシピ