お弁当にも☆我が家大人気のキャロットラペ
酸っぱ好きな我が家で大人気のにんじんラペ。お弁当や常備菜にも大活躍です。すぐに味がしみておいしいです。
このレシピの生い立ち
レーズンやクルミが入ったにんじんラペが大好きです。
我が家は甘いレシピより酸っぱいレシピが好きなので、
酸っぱ系レシピにしてみました。作ったらすぐに食べたいので、味がすぐにしみる工夫をしました。
材料にもこだわっています。
お弁当にも☆我が家大人気のキャロットラペ
酸っぱ好きな我が家で大人気のにんじんラペ。お弁当や常備菜にも大活躍です。すぐに味がしみておいしいです。
このレシピの生い立ち
レーズンやクルミが入ったにんじんラペが大好きです。
我が家は甘いレシピより酸っぱいレシピが好きなので、
酸っぱ系レシピにしてみました。作ったらすぐに食べたいので、味がすぐにしみる工夫をしました。
材料にもこだわっています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはしりしり器でしりしりします。
左側の目の細かいしりしり器がおすすめ。
右は歯ごたえがありますが味がしみにくい。 -
- 2
全部できたら小さじ1/2の塩を入れ、ビニール袋に移しもんでしばらくおく。
-
- 3
その間に、クルミは手で荒く割り、レーズンは熱湯に1分漬けて取り出す。
-
- 4
調味料をあわせる。
アガペシロップ無ければ蜂蜜や甜菜糖に。米油はオリーブオイルでもOK！ -
- 5
にんじんの水分を絞り、合わせ 調味料、クルミ、レーズン、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせ5分後に大きく混ぜ合わせます。
-
- 6
酸味のある季節のフルーツを入れてもオシャレで美味しいです♡
(キウイ、夏みかんなど) -
- 7
アレンジ クルミ・レーズンは入れずにりんご1個をシリシリで切ったもの（マッチ棒のように切っても）を入れてもサッパリ
-
コツ・ポイント
・しりしり器は、味がしみやすいように、細かいものを使います。
・にんじんは皮にも栄養があるので汚れた所だけ剥くだけ。
・塩もみしてしんなりすることで味がしみやすくなり、5分後には食べられるようになります。
・更に翌日は味がしみておいしいです
つくれぽ
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