油揚げは 熱湯を掛けて油抜きして、水気を絞り、縦半分に切り、１センチ幅の短冊切りにする

竹輪は ５ミリ程度の斜め薄切りに切っておく

青菜はよく洗って水気を切り、3cmの長さに切っておく

煮卵の残り汁、水、昆布出汁顆粒を鍋に掛け、中火で温める

煮立ったら、油揚げ、ちくわ、青菜の順に入れ、中火で5分煮て火を止めまする。

粗熱が取れたら完成です。