つめたい麺 夏野菜のせそうめん
キッチンＪ☆ @cook_40111119
ワンプレートで済ませたくて(^^)
このレシピの生い立ち
夏は暑くて、簡単に済ませたいですが、野菜もささっと取りたいと思い、そうめんに乗せてワンプレートに。お酢と大葉でさっぱりと頂けます。
つめたい麺 夏野菜のせそうめん
ワンプレートで済ませたくて(^^)
このレシピの生い立ち
夏は暑くて、簡単に済ませたいですが、野菜もささっと取りたいと思い、そうめんに乗せてワンプレートに。お酢と大葉でさっぱりと頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはすじを取って、一口大に削ぎ切りをして、耐熱皿に入れ、塩と酒をふり、ラップをして、600Wで2分レンチンします。
- 2
なすとズッキーニは、1cm幅くらいの半月切りにします。トマトは、輪切りにします。
大葉は千切りにしておきます。 - 3
②のなすとズッキーニは、170℃くらいの油で素揚げします。約3分揚げて、柔らかくなったら取り出して、油をきっておきます。
- 4
①のささみと③のなすとズッキーニをタッパーに入れて、☆の調味料をかけて混ぜておきます。
- 5
そうめんを時間通りに茹でて、水で洗ってしめておきます。
- 6
⑤のそうめんをお皿によそって、④を上に乗せて、その上に大葉をちらします。
- 7
水で薄めためんつゆをかけて、トマトを周りに乗せたら完成です。
コツ・ポイント
夏野菜の具は、多めにできるので、冷蔵庫で冷やして、そのままでも美味しく頂けます。野菜を素揚げすると、色もきれいに仕上がって、油のこくも増して美味しく出来ます(^^)
つくれぽ
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