ビニール袋に豚肉を入れ、①を混ぜてもみ込んでおく。

フライパンに油を適量、豚肉に火を通します。しめじも加え、中火で炒める。

ナスをフライパンへ、油炒めが好きな方はサラダ油少々お好みで足して炒める。入れなくてもオッケー

しんなりしてきたら玉ねぎ加え、
②を回しかけて炒め、水分を、とばしながら加熱します。

最後に刻みネギを加えて混ぜて火をとめます。
出来上がりです。