ささみはすじを取って、一口大に削ぎ切りをして、耐熱皿に入れ、塩と酒をふり、ラップをして、600Wで2分レンチンします。

なすとズッキーニは、1cm幅くらいの半月切りにします。トマトは、輪切りにします。
大葉は千切りにしておきます。

②のなすとズッキーニは、170℃くらいの油で素揚げします。約3分揚げて、柔らかくなったら取り出して、油をきっておきます。

①のささみと③のなすとズッキーニをタッパーに入れて、☆の調味料をかけて混ぜておきます。

そうめんを時間通りに茹でて、水で洗ってしめておきます。

⑤のそうめんをお皿によそって、④を上に乗せて、その上に大葉をちらします。

水で薄めためんつゆをかけて、トマトを周りに乗せたら完成です。