じゃがいもは洗って皮をむき、芽を取り除いてお好みの大きさに切り、5分程水にさらす。

じゃがいもをざるにあげ、キッチンペーパー等で水分をしっかりと取る。

深めのフライパンに5cm程の深さになるまでサラダ油を入れ、180℃に熱する。<3>を入れて5〜6分程揚げる。

じゃがいもが揚がったら油をきり、粗熱を取る。

<5>を紙袋またはポリ袋に入れ、うどんスープ、青のりを加えてシャカシャカとふり、器に盛る。