ジャガイモの皮をむき、賽の目切り(1㎝位の四角)に切ります。

フライパンに油を入れジャガイモを炒めます。フライパンの半分に鮭を入れて、一緒に焼いてしまいます。

鮭に火が入ってきたら、皮と骨を取ります。※無理せず一旦お皿にとりだして大丈夫です。

鮭の身をほぐしながらジャガイモと混ぜる。ジャガイモが崩れても問題ありません。

★の調味料を混ぜてフライパンに入れ、全体に馴染ませる。※味見をして塩気が足りない場合はお好みで醤油を足してください。

バターも入れて全体にいきわたるようにし、バットに移す。

餃子の皮をまな板に置き、真ん中に鮭じゃが、チーズを乗せる。

水を指につけて餃子の皮の周り一周につけて、上からもう一枚の餃子の皮を乗せる。

具の部分をつぶすようにしながら重ねて、周り一周をフォークで抑えてくっつける。

160度に熱した油に餃子を入れて、揚げる(揚げ焼きでもOK)。

チーズが溶ければ大丈夫なので、両面が薄いきつね色になったら取り出し、油をしっかりと切る。