かぼちゃを安定するように置き、ピーラーで皮を剥く。剥きにくいところは包丁で。

少しづつしか剥けませんが、手で持つと危ないので置いたままの方が安全です。

かぼちゃを適当な大きさに切ったら竹串がすっと刺さるくらいまで蒸す。

熱いうちに裏ごしする。これを150g用意する。

ボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるように混ぜる。

グラニュー糖を入れて混ぜる。

かぼちゃの裏ごしを入れ混ぜる。

卵、卵黄を1個づつ入れ、その都度よく混ぜる。

生クリームを入れ混ぜる。

コーンスターチを篩って入れ混ぜる。

オーブンペーパーを水で濡らし、ぎゅっと絞り型に敷く。

⑪をストレーナーに通しながら⑫に入れ、250度のオーブンで27分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり☆