牛もも肉はかたまりで購入して、１本が150g位に切り分ける。

にんにくは芽を取って薄くスライス、生姜は薄切りまたは千切り、タマネギも薄くスライスして大きめの袋に合わせておく。

2に酢、酒、しょう油を入れて馴染ませておく。

肉に胡椒を振って、全面好みの加減に焼く。（お勧めはミディアム位です）

焼けたら熱いうちに3の中に入れて中の空気を抜いて冷めるまでおいておき、冷めたら冷蔵庫の中に入れて置く。

最低でも半日位は漬け込むのをお勧めします。

食べる時は肉を薄くスライスして、漬け込んだやさいを添えて一緒に食べてね。