鯖味噌煮缶で簡単和風スパイスカレー
みきぐま @cook_40046823
レシピ投稿祭♪鯖缶と豆腐ときのこで体にやさしいヘルシーな手作り＆お手軽スパイスカレー☆ひとりごはんやキャンプ飯にも
このレシピの生い立ち
我が家で時々作る、簡単だけどスパイスしっかりなカレーです。具材はその時々である材料で作ります。ほんのり和風＆エスニックな味です♪
鯖味噌煮缶で簡単和風スパイスカレー
レシピ投稿祭♪鯖缶と豆腐ときのこで体にやさしいヘルシーな手作り＆お手軽スパイスカレー☆ひとりごはんやキャンプ飯にも
このレシピの生い立ち
我が家で時々作る、簡単だけどスパイスしっかりなカレーです。具材はその時々である材料で作ります。ほんのり和風＆エスニックな味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はしっかり水分を切り、玉ねぎとキノコ類はみじん切り、ニンニクと生姜はすりおろしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、クミンをいれ弱火にかけて香りをだす。
- 3
②にみじん切りにした玉ねぎ、ニンニクと生姜を加え、全体がクタッとなるまでしっかり炒める。
- 4
③にコリアンダー、レッドペパー、花椒を加え全体に馴染ませる
- 5
④にきのこ類、木綿豆腐を加え、ヘラで豆腐を崩しながら、しっかり水分を飛ばしつつ炒める
- 6
⑤に鯖の味噌煮缶を汁気も含めて全て加え、鯖をヘラで崩しながら炒める。味見をして醤油と塩で味を整える
- 7
お皿にご飯と共に盛り付け、お好みで刻みネギやパクチー、胡麻や目玉焼きを添えて完成です。
- 8
辛いものが好きな方は、七味や山椒を添えても美味しいです
- 9
きのこはお好みのもので。エリンギやしめじ、椎茸、舞茸など…数種類混ぜても
コツ・ポイント
使う味噌煮缶によって差が出ると思うので、必ず味見をして調整してください。豆腐の代わりに厚揚げでも美味しく出来ます。野菜はお好みでアレンジしてください。
つくれぽ
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