さきイカの甘辛和え

Name: さきイカの甘辛和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さきイカ 100g〜120g; ＊コチュジャン 大さじ1; ＊韓国唐辛子 大さじ1/2; ＊オリゴ糖 大さじ1; ＊梅酒（無い場合はきび砂糖） 小さじ1; ＊水 50cc; ごま油 小さじ; 炒りごま 少々

MIKI♡HOUSE @cook_40055980

甘辛な味付けにマヨネーズの酸味が加わる事で、ついつい箸が進んでしまうおつまみ感覚の副菜です。常備菜にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマに出るお料理を身近にある材料で再現してみました

さきイカの甘辛和え

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材料

2人分

さきイカ 100g〜120g
【合わせ調味料】
＊コチュジャン大さじ1
＊韓国唐辛子大さじ1/2
＊オリゴ糖大さじ1
＊梅酒（無い場合はきび砂糖）小さじ1
＊水 50cc
ごま油小さじ
炒りごま少々

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作り方

1

さきイカを5センチ長さにハサミで切りマヨネーズで和える
2

フライパンで合わせ調味料（コチュジャン・オリゴ糖・水・韓国唐辛子・おろしニンニク展・梅酒）を煮詰める。
3

さきイカに煮詰めて粗熱を取った合わせ調味料を混ぜて、ごま油・炒りごまをさっくりと絡める。

コツ・ポイント

合わせ調味料を作れば混ぜるだけで簡単。さきイカの種類を変えると、それぞれの味が楽しめます。柔らかめのソフトタイプを使うのがおすすめです。

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つくれぽ

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2021/07/18 05:39に公開

30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

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