Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Kacang tanah goreng; 100 gram/secukupnya Gula merah; 2 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 9 buah Cabe merah; 7 buah Cabe rawit; 1/2 jempol Jahe; 1/2 jempol Lengkuas; 1 ruas jari Kunyit; 1 sendok teh Asam jawa; secukupnya Garam; 600 ml Santan; 2 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh dikeprek; 1lembar kecil Daun kunyit; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Kerupuk; 100 gram Kacang panjang direbus; 100 gram Tauge direbus; 150 gram Kangkung/daun singkong direbus; 4 buah Tahu goreng; 2 buah Telur rebus; 1 buah Mentimun; 2 buah Kentang rebus

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Masakan wajib di keluarga saya kalau ada acara atau pesta. Ga boleh ketinggalan deh....#Kreasisantan.

Lebih banyak

Gado-Gado

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Masakan wajib di keluarga saya kalau ada acara atau pesta. Ga boleh ketinggalan deh....#Kreasisantan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

250 gramKacang tanah goreng
100 gram/secukupnyaGula merah
2 siungBawang putih
4 siungBawang merah
9 buahCabe merah
7 buahCabe rawit
1/2 jempolJahe
1/2 jempolLengkuas
1 ruas jariKunyit
1 sendok tehAsam jawa
secukupnyaGaram
600 mlSantan
2 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
2 batangSereh dikeprek
1lembar kecilDaun kunyit
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaKerupuk
Sayuran
100 gramKacang panjang direbus
100 gramTauge direbus
150 gramKangkung/daun singkong direbus
4 buahTahu goreng
2 buahTelur rebus
1 buahMentimun
2 buahKentang rebus

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan cabe merah+rawit. Bawang merah+putih, lengkuas, jahe, kunyit. Tumis bersama daun salam+jeruk+kunyit dan sereh. Setelah harum tambahkan santan, aduk sampai mendidih.
2

Kemudian masukkan kacang tanah goreng yang sudah ditumbuk setengah halus, gula merah, asam jawa dan garam. Aduk-aduk sampai keluar minyak dan kuah mulai mengental. Matikan api.
3

Susun sayuran diatas piring saji. Kacang panjang, tauge, kangkung, mentimun, kentang dan tahu yang sudah dipotong-potong. Siram kuah kacang. Tambahkan bawang goreng, kerupuk dan telur dalam penyajian.