Peliamo le patate, le mettiamo in una pentola, aggiungiamo una quantità di acqua, le facciamo lessare, poi le schiacciamo, aggiungiamo sale e pepe, aggiungiamo burro, paprika, cipolla, aglio in polvere, prezzemolo tritato e due cucchiai di pangrattato.

Preparare le due uova sbattute con un po' di sale
In un'altra ciotola mettete la farina con un po' di paprika
In un'altra ciotola mettiamo il pangrattato

Prendiamo le patate lessate e facciamo delle palline della grandezza che vogliamo. Le passiamo nella farina, poi nelle uova sbattute, poi nel pangrattato, le friggiamo nell'olio caldo e le giriamo finché non saranno dorate.

Disporre le polpette su carta assorbente e servire