さつまいもは2センチ角くらいのサイコロ状に切り、水にさらす。
電子レンジで600wで5分加熱する。

ちくわは輪切りする。
大豆水煮は片栗粉をまぶしておく。調味料は合せておく。

フライパンに油を熱し、大豆を炒める。さつまいもと竹輪も加えて炒める。全体に油がまわったら、調味料を加えて炒める。