Bocconcini di pollo fritti in pastella alla birra, panati con granella di pistacchio
#calendariodimaggio2024
Con la pastella fatta con farina 0, birra e acqua gassata fredde, poi passati nella granella di pistacchi e fritti in olio di girasole i Bocconcini di pollo risultano croccanti fuori e morbidi dentro
Ho accompagnato questi croccanti Bocconcini di pollo con delle primizie Dell orto di mio marito, cipollotto, zucchine , e fiori di zucchina sempre fritti con pastella alla birra
Bocconcini di pollo fritti in pastella alla birra, panati con granella di pistacchio
#calendariodimaggio2024
Con la pastella fatta con farina 0, birra e acqua gassata fredde, poi passati nella granella di pistacchi e fritti in olio di girasole i Bocconcini di pollo risultano croccanti fuori e morbidi dentro
Ho accompagnato questi croccanti Bocconcini di pollo con delle primizie Dell orto di mio marito, cipollotto, zucchine , e fiori di zucchina sempre fritti con pastella alla birra
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare la pastella mettendo circa 150gr di farina 0, aggiungere la birra fredda e un po' acqua frizzante fredda tanto da ottenere una pastella semi liquida che quando si immerge il bocconcino di pollo e si tira su deve rimanere attaccata, dopo avere tolto il pollo dalla pastella impanate con la granella di pistacchi
- 2
Impanare bene e mettere subito in una padella con l olio ben caldo aggiungendo un rametto di rosmarino
- 3
Una volta che i Bocconcini si sono un po' rosolati da tutte le parti abbassare il fuoco e fare cuoce il pollo
- 4
Mentre il pollo cuoce in un altra padella con olio di girasole friggere le verdure anche loro passate nella pastella fatta come quella per il pollo
- 5
Raggiunta la cottura togliere il pollo dall olio scolare bene e poggiare su carta scottex per togliere l olio in eccesso, e così anche le verdure
- 6
Porzionare nei piatti e servire ben caldi
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