Xôi khúc chay (ngày 9)

Món xôi khúc chay có mùi thơm phức từ lá dứa, nhân đậm vị bùi bùi từ đậu xanh và nấm hẳn sẽ làm các vị khách khó tính cũng gật gù khen ngon!
Xôi khúc chay (ngày 9)
Món xôi khúc chay có mùi thơm phức từ lá dứa, nhân đậm vị bùi bùi từ đậu xanh và nấm hẳn sẽ làm các vị khách khó tính cũng gật gù khen ngon!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp & đỗ xanh ngâm nở mềm tầm 8h. Cho 1 ít muối vào gạo và 1 thìa cafe dầu ăn trộn đều, để ráo. Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn trong khi còn nóng hoặc dùng máy xay nhuyễn.
- 2
Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn. Nấm rửa sạch thái miếng vừa ăn.
- 3
Phi thơm dầu ăn với hành, cho nấm vào xào. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào đảo đều. Nêm gia vị cho vừa miệng. Xào cho các nguyên liệu hòa quyện, thành khối có thể nặn được.
- 4
Cho bột nếp vào bát, cho nước lá dứa từ từ (khoảng 350ml) vào trộn cùng với muối & dầu ăn. Nhào cho đến khi bột dẻo, mịn. Bịt nylon để bột nghỉ 20’. Chia đều phần bột và nhân thành các phần bằng nhau. Bọc nhân rồi lăn qua lớp gạo nếp.
- 5
Hấp xôi tầm 30’ thấy hạt gạo mềm, nhân dẻo là OK. Thưởng thức với muối vừng và hành phi rất ngon!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
















Bình luận