玉ねぎと人参とパセリとマッシュルームはみじん切り、ナスは輪切りにして水煮晒しアク抜きする。

ニンニクは縦半分に切ったら芯を取り除き、包丁で潰す。

フライパンでオリーブオイルを熱しニンニクを入れ香りが出てきたら☆の野菜と塩ひとつまみ加えしんなりするまで炒める。

挽肉とナスとマッシュルームを加え全体的に馴染ませ赤ワインを加えしっかり火が通るまでアルコールが蒸発するまで炒める。

◎の調味料を加え更に炒め、別鍋では1ℓの水に小さじ1の塩でスパゲティ麺を表示時間通り茹で始める。

ケチャップの酸味が飛んだところで5で茹で上がった麺とバター・茹で汁をフライパンに加え1分間麺に絡ませるように炒める。

お皿に盛り付けパセリをトッピングして粉チーズを適量かけたら完成です。