夏野菜のキーマカレー
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
～豚レバーチップを使って～
このレシピの生い立ち
本校では、このキーマカレーに栄養価で不足している鉄を補うために豚レバーチップを加えています。豚レバーチップは豚レバー独特の臭みが少ない上に、ひき肉と同じくらいの大きさにカットしてあるため、児童は豚レバーを意識することなく食べることが出来ます。
草加市立川柳小学校
給食会報193号（令和6年9月）から
夏野菜のキーマカレー
～豚レバーチップを使って～
このレシピの生い立ち
本校では、このキーマカレーに栄養価で不足している鉄を補うために豚レバーチップを加えています。豚レバーチップは豚レバー独特の臭みが少ない上に、ひき肉と同じくらいの大きさにカットしてあるため、児童は豚レバーを意識することなく食べることが出来ます。
草加市立川柳小学校
給食会報193号（令和6年9月）から
作り方
- 1
油を熱しにんにく、しょうがを炒める。
- 2
たまねぎを入れてさらに炒める。
- 3
その他の野菜を入れて炒める。
- 4
豚ひき肉、豚レバーチップを加え、よく炒める。
- 5
調味料を入れ、煮る。
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