ひじきと彩り野菜の和え物【柏市学校給食】

Name: ひじきと彩り野菜の和え物【柏市学校給食】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草（２～３cmカット） 60g; キャベツ（短冊切り） 60g; にんじん（せん切り） 20g; ツナ缶（油を切る） 50g; ホールコーン缶（汁気を切る） 30g; ★乾燥芽ひじき（水で戻す） 4g; ★しょうゆ 小さじ1/2; ★砂糖 小さじ2/3; ★酒 小さじ1/3; ★水 50cc; しょうゆ 小さじ１強; 砂糖 小さじ1/3; 練りからし 少々

柏市の給食レシピ @cook_40103430

【柏市制施行７０周年記念】
柏の三大野菜「ほうれん草」を使用します。
味をつけたひじきと彩りのよい野菜を組み合わせています。

ひじきと彩り野菜の和え物【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ @cook_40103430

【柏市制施行７０周年記念】
柏の三大野菜「ほうれん草」を使用します。
味をつけたひじきと彩りのよい野菜を組み合わせています。

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材料

４人分

ほうれん草（２～３cmカット） 60g
キャベツ（短冊切り） 60g
にんじん（せん切り） 20g
ツナ缶（油を切る） 50g
ホールコーン缶（汁気を切る） 30g
★乾燥芽ひじき（水で戻す） 4g
★しょうゆ小さじ1/2
★砂糖小さじ2/3
★酒小さじ1/3
★水 50cc
タレ
しょうゆ小さじ１強
砂糖小さじ1/3
練りからし少々

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作り方

1

★鍋に水，しょうゆ，砂糖，酒を入れ，中火にかける。戻したひじきを加え，水分が飛ぶまで煮る。
2

ほうれん草，キャベツ，にんじんは，それぞれ茹でて水を切り，冷ましておく。
3

タレを作る。
しょうゆ，砂糖，練りからしを合わせてよく混ぜておく。
4

②の野菜は軽く絞ってから，ボールで合わせる。①，ツナ，コーンも加え，③のタレで全体を和える。

コツ・ポイント

ひじきはあらかじめ下味をつけておくので，全体の味がまとまり，よりおいしく仕上がります。

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つくれぽ

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柏市の給食レシピ @cook_40103430

2024/10/30 06:43に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

このレシピのキーワード

あえものツナひじきにんじんキャベツコーン缶ほうれん草酒

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