Caviale di zucchine con crema al gorgonzola

Name: Caviale di zucchine con crema al gorgonzola
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g zucchine; 25 g Formaggio fresco spalmabile; 50 g Gorgonzola; 10 g Scalogno; 4 foglie Basilico; 1 pizzico Timo; 10 g Olio evo; 1 pizzico sale e pepe

Samuele Detti @samuincucina

Caviale di zucchine con crema al gorgonzola

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Ingredienti

Preparazione 25 min

2 persone

150 gzucchine
25 gFormaggio fresco spalmabile
50 gGorgonzola
10 gScalogno
4 foglieBasilico
1 pizzicoTimo
10 gOlio evo
1 pizzicosale e pepe

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Istruzioni per cucinare

Preparazione 25 min

1

Frullare gorgonzola e formaggio spalmabile con sale e pepe a piacere e tenere da parte
2

In una padella stufate lo Scalogno con l'olio per 5 minuti, poi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle piuttosto sottili, il timo e sale e pepe a piacere. Continuare la cottura per circa 10 min
3

Una volta raffreddate frullate grossolanamente le zucchine e profumate con il basilico
4

A questo punto riempire per metà 2 bicchierini da circa 60g di caviale di zucchine, poi per un altro quarto con la crema di gorgonzola.
5

Decorare con foglie di Basilico e servire.