スルメ昆布だし お雑煮
前日に仕込めば味がしっかりと出たお雑煮が元旦の朝にパパッと作れますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
1〜2mm幅に切った昆布とスルメを水に30分ほどつけておく。（可能なら前日の晩から）
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- 2
鶏もも肉は2cm大ほどの大きさに切っておく。
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- 3
ブリは食べやすい大きさ（1cmほどの厚さ）に切っておく。
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- 4
鍋に湯を沸かし、かつお菜を入れ、1分程ゆでる。水を入れたボウルに入れて冷まし、水気を絞って食べやすい幅に切る。
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- 5
鍋に①を入れ弱火〜中火にかけ、ひと煮立ちさせ、白だしと②③を入れ、中火で3分程煮込みます。
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- 6
鶏肉と鰤に火が通ったら、④と切ったかまぼこを加えもう一煮立ちさせて完成。
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- 7
味を見て薄ければ少し白だしを足しても◯
コツ・ポイント
元旦の朝ゆっくりしたい方は、
前日の夜にかつお菜をゆがいて水気を搾りラップに包んで冷蔵庫へ。
出汁は⑤まで作っておけば元旦の朝はかつお菜とかまぼこ、お餅をトッピングしたら完成！
私はいつもそうしてます！
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