Se non hai i fiocchi di patate, fai bollire una patata (come me), falla raffreddare, poi frullala coi cannellini lavati e sciacquati. Quindi versalo in una terrina, aggiungi curcuma, paprika, pepe, amido di mais (o fiocchi di patate), sale, pan grattato, (qui ne basteranno 2/3 cucchiai), sino ad ottenere un impasto bello denso. Fallo riposare per poco tempo.

Intanto prepara la panatura. Versa in un piatto un po' di pan grattato e aromatizzalo come meglio credi (io ci ho messo paprika e curcuma). Man mano che le prepari, disponile su di un piatto.

Ora panale in poco olio evo. Una volta cotte, ponile su carta assorbente per fargli perdere l'unto in eccesso. Fatto ciò, non ti resta che impiattarle e gustartele a tuo piacimento. Io le ho abbinate assieme a della verdura saltata in padella, anche li con curcuma, pepe, aglio, paprika.

Un primo piatto #vegan saziante e, al tempo stesso, molto buono. Una ricetta svelta da fare, proposta dai ragazzi di ##Laboratoriodomestico. Come del resto tutte le loro ricette!