Torta salgada com farinha de aveia

Name: Torta salgada com farinha de aveia
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Massa; 2 chávenas de farinha de aveia (cerca de 200 g); 2 colheres de sopa amido de milho (maisena); 2 ovos; 1 chávena de leite (aproximadamente 240 ml); 1/2 chávena de óleo (pode substituir por azeite, se preferir); 1 colher de chá fermento em pó; 1 colher de café sal (ou a gosto); Pimenta preta moída (opcional, a gosto); Recheio de Frango; 2 colheres de sopa azeite; 1/2 cebola média, picada; 1 dente alho, picado; 300 g peito de frango cozido e desfiado; 1/2 chávena de molho de tomate ou polpa de tomate (opcional, para dar cor e sabor); a gosto Sal e pimenta preta moída,; Ervas aromáticas a gosto (por exemplo, orégãos ou salsa picada); Cobertura (opcional); 100 g queijo ralado (mozzarella, flamengo ou outro de sua preferência); Azeitonas em rodelas ou inteiras (verdes ou pretas); a gosto Salsa ou coentros picados para decorar

Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

#CA2025

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Torta salgada com farinha de aveia

Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

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Ingredientes

6 pessoas

Massa
2chávenas de farinha de aveia (cerca de 200 g)
2 colheres de sopaamido de milho (maisena)
2ovos
1chávena de leite (aproximadamente 240 ml)
1/2chávena de óleo (pode substituir por azeite, se preferir)
1 colher de cháfermento em pó
1 colher de cafésal (ou a gosto)
Pimenta preta moída (opcional, a gosto)
Recheio de Frango
2 colheres de sopaazeite
1/2cebola média, picada
1 dentealho, picado
300 gpeito de frango cozido e desfiado
1/2chávena de molho de tomate ou polpa de tomate (opcional, para dar cor e sabor)
a gostoSal e pimenta preta moída,
Ervas aromáticas a gosto (por exemplo, orégãos ou salsa picada)
Cobertura (opcional)
100 gqueijo ralado (mozzarella, flamengo ou outro de sua preferência)
Azeitonas em rodelas ou inteiras (verdes ou pretas)
a gostoSalsa ou coentros picados para decorar

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Instruções para cozinhares

1

Vamos começar pelo recheio de frango:
2

Aqueça o azeite numa frigideira ou tacho em lume médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 a 3 minutos).
3

Junte o alho picado e deixe refogar por mais 1 minuto, tendo o cuidado de não deixar queimar.
Acrescente o frango desfiado, mexendo bem para envolver no refogado.
4

Se desejar, adicione o molho de tomate (ou polpa de tomate) para dar cor e suculência.
Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas de sua preferência.
5

Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retifique o tempero e reserve.
6

Preparar a Massa:
Num liquidificador ou numa tigela funda, coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de aveia, o amido de milho, o sal e, se quiser, um toque de pimenta.
7

Bata bem até obter uma mistura homogénea (se estiver a usar tigela, pode misturar com uma vara de arames).
Por fim, adicione o fermento em pó e envolva delicadamente.
8

Pré-aqueça o forno a 180°C.
9

Unte uma forma ou tabuleiro médio (aproximadamente 20 x 30 cm) com óleo ou manteiga e polvilhe ligeiramente com farinha de aveia ou trigo (o que tiver à mão).
10

Verta metade da massa na forma, espalhando para cobrir o fundo.
Distribua o recheio de frango de forma uniforme sobre a massa.
Cubra com a outra metade da massa, alisando ligeiramente com uma colher ou espátula.
11

Acrescentar a Cobertura:
Se desejar, polvilhe o queijo ralado por toda a superfície.
Distribua as azeitonas e, por fim, salpique com a salsa ou coentros picados.
Esta camada criará uma crosta dourada e saborosa.
12

Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até espetar um palito e este sair limpo (e a superfície estar levemente dourada).
13

Retire a torta do forno e deixe arrefecer alguns minutos antes de cortar para facilitar o manuseio.
14

Sirva ainda quente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes salteados.