ベーコンは1㎝幅に切ります。玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切ります。

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽があれば除き、2㎝の角切り、水にさらし（5分〜）水気を切ります。

鍋にサラダ油を熱し、◎を入れ、玉ねぎが少し色付くまで炒めます。（中〜強火3分ぐらい）

3の具材を端に寄せて、じゃがいもを入れ、焼き色をつけるように加熱します。◯を加えて蓋をして蒸し焼きにし火を通します。

水分が残るようであれば、蓋を開けて水分を飛ばすように炒めて下さい。温かいうちに調味酢を加えて混ぜ、粗熱を取ります。