パウンド型でちぎりパン
少ない材料、卵バターなし、無添加、食パン型要らず！美味しすぎて何回も作ってるのでレシピ化する！
アプリでひらく作り方
- 1
水＋砂糖 500w30秒 混ぜる
- 2
1＋ドライイースト 混ぜる
- 3
2＋粉→塩→油 混ぜる
- 4
まとまったら室温20分放置
- 5
30回捏ねて室温20分放置
- 6
30回捏ねてボウルのまま一次発酵35℃40分
- 7
分割して丸めてまな板の上でベンチタイム室温15分
- 8
プレスして型に入れて2次発酵35℃25分
- 9
オーブン210℃に予熱してる間にオーブンの上乗せておく
- 10
200℃に下げて焼成15分
- 11
出したらすぐ衝撃を与えて冷めたらビニールに入れる
コツ・ポイント
焼きたては皮硬いけど、馴染むと引きのあるしっとり生地になります。焼成以外の工程はラップ必須。食べる時チンすると美味しいです
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