Lentilles à la dijonnaise (IG bas)
Je vous propose cette recette en version végétarienne, cependant vous pouvez aussi la réaliser avec du poulet.
Lentilles à la dijonnaise (IG bas)
Je vous propose cette recette en version végétarienne, cependant vous pouvez aussi la réaliser avec du poulet.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez les lentilles et mettez à cuire dans un grand volume d'eau selon les indications sur l'emballage. Salez et poivrez à la fin.
Égouttez et réservez (vous pouvez faire cette préparation la veille).
Émincez finement le ou les oignons.
Coupez en dés le tofu fumé.
Mettez à chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer les oignons et le tofu.
- 2
Saupoudrez de la farine, mélangez en incorporant petit à petit le bouillon.
Ajoutez la moutarde et mélangez encore.
Laissez épaissir à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- 3
Ajoutez alors les lentilles, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter doucement, le temps que tout soit bien chaud.
Un peu de persil haché si vous aimez au moment de servir.
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