Poisson en sauce estival (en cours d’amélioration)

Name: Poisson en sauce estival (en cours d’amélioration)
Yield: Pour 1 personne
Cuisine: France
Ingredients: 200 g poisson blanc (cabillaud, bar, mulet...); 50 g riz basmati; 100 g petits pois; 100 cl jus de citron; 1 pincée curcuma; 1 pincée poivre; 1 pincée sel; 250 cl pulpe de tomates; 20 cl lait de coco; 2 pincées curcuma; 1 pincée cardamome; 1 pincée clous de girofle; 2 pincées gingembre

Aria Enoria @cook_111651690

À la recherche du parfait dosage, je vais améliorer cette recette au fil du temps pour trouver la sauce parfaite pour aller avec du poisson blanc. À suivre !

Lire plus

Poisson en sauce estival (en cours d’amélioration)

Aria Enoria @cook_111651690

À la recherche du parfait dosage, je vais améliorer cette recette au fil du temps pour trouver la sauce parfaite pour aller avec du poisson blanc. À suivre !

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

30 minutes

Pour 1 personne

200 gpoisson blanc (cabillaud, bar, mulet...)
50 griz basmati
100 gpetits pois
Marinade poisson
100 cljus de citron
1 pincéecurcuma
1 pincéepoivre
1 pincéesel
Sauce
250 clpulpe de tomates
20 cllait de coco
2 pincéescurcuma
1 pincéecardamome
1 pincéeclous de girofle
2 pincéesgingembre

Enregistré

Instructions de cuisine

30 minutes

1

Préparer la marinade. Enlever la peau du poisson et le couper en petits morceaux puis le mélanger à la marinade.
2

Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante et mettre à cuire le riz et les petits pois en même temps (feu moyen).
3

À côté, mettre dans une sauteuse les ingrédients de la sauce et faire cuire 10 minutes.
4

Ajouter le poisson et faire cuire 5 minutes supplémentaire.

Astuces

La sauce a rendu trop d’eau à mon goût. Il faudra que je double le temps de cuisson au minimum. On ne sent pas assez les épices donc à voir lesquelles augmenter.
À la prochaine fois !

Enregistré