Metti a bollire per un 10' il granulare di soia. Intanto, prendi una terrina, versaci: i fagioli rossi sciacquati, il concentrato di pomodoro, la senape, un cucchiaio di olio evo. Frulla il tutto con un minipimer. Una volta terminato di bollire il granulare, scolalo in un colino grande e schiaccialo per fargli perdere la sua acqua di troppo.

A questo punto, nella terrina, unisci pure il lievito alimentare, sale, pepe, aglio in polvere e il granulare di soia. Ora, con una spatola, mischia bene il tutto. Per farlo rassodare abbastanza, aggiungi, poco alla volta, il pan grattato. Per fare sì che venga bello malleabile, mettilo per almeno un 20' in frigorifero.

Trascorso il tempo, levalo e inizia a comporre gli spiedini con questo impasto. Fai queste polpettine più o meno della stessa grandezza (io mi son aiutata con un porzionatore di gelati) e, se vuoi renderli più golosi e appariscenti, mettici una verdura tagliata a dadi (io ho utilizzato un peperone giallo). Man mano che li fai con le mani leggermente unte, posizionali su carta forno. Poi infornali a 180° per un 25' o secondo la potenza del tuo di forno.

Una volta cotti, levali, falli intiepidire di un poco, quindi componi i piatti. Ora prepara la maionese #vegan alla barbabietola. Metti in un mixer l'olio di girasole, unisci la bevanda di soia, un cucchiaino di senape, il succo di limone, il sale, e proprio una punta di cucchiaino di "polvere di barbabietola". Frulla dal basso verso l'alto e nel giro di 30 secondi, avrai ottenuto questa buonissima maionese. Mettila in una vaschetta e servila.

Ricetta molto semplice e #svelta da #cucinare, oltre che #gustosa. Questa è una ricetta di #laboratoriodomestico, che sono due ragazzi #vegani naturalmente molto bravi a creare sia ricette #dolci che #salate. Grazie molte ragazzi per idea che ripeterò di sicuro. Alla prossima ricetta!