Smash broccoli, ricotta al limone con salmone affumicato 🥦🐟🍋
Cosa faccio a capodanno? Boh😂questa è la terza delle 3 idee che mi sono venute, c'è n'è per tutti i gusti 3 antipasti che secondo me in un ora vi toglie dai guai, questa è la terza⬇️.
Un boccone che nasce dalla tradizione di Capodanno, ma semplice e curata.
Li preparate prima, non metteteli in frigo, se non tengono la croccantezza i broccoli, metteteci un crostino sotto 😆.
Broccoli leggermente scottati, dal cuore tenero e dalla nota vegetale intensa, fanno da base a una ricotta fresca e vellutata che bilancia con delicatezza. Sopra, salmone affumicato disposto a petalo, morbido e setoso, regala profondità e sapidità senza coprire gli altri elementi.
Un accenno di oro alimentare chiude il piatto, esaltando un equilibrio semplice ma raffinato, dove freschezza, cremosità e carattere si incontrano in un boccone elegante.
#capodanno #salmone #gourmet #antipasto #brocclo #ricotta #cenone #2026 #feste #aperitivo #oro
Smash broccoli, ricotta al limone con salmone affumicato 🥦🐟🍋
Cosa faccio a capodanno? Boh😂questa è la terza delle 3 idee che mi sono venute, c'è n'è per tutti i gusti 3 antipasti che secondo me in un ora vi toglie dai guai, questa è la terza⬇️.
Un boccone che nasce dalla tradizione di Capodanno, ma semplice e curata.
Li preparate prima, non metteteli in frigo, se non tengono la croccantezza i broccoli, metteteci un crostino sotto 😆.
Broccoli leggermente scottati, dal cuore tenero e dalla nota vegetale intensa, fanno da base a una ricotta fresca e vellutata che bilancia con delicatezza. Sopra, salmone affumicato disposto a petalo, morbido e setoso, regala profondità e sapidità senza coprire gli altri elementi.
Un accenno di oro alimentare chiude il piatto, esaltando un equilibrio semplice ma raffinato, dove freschezza, cremosità e carattere si incontrano in un boccone elegante.
#capodanno #salmone #gourmet #antipasto #brocclo #ricotta #cenone #2026 #feste #aperitivo #oro
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbollentate in acqua salata i broccoli per 4 minuti. Scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Metteteli su una piastra già calda. Schiacciateli bene circa mezzo centimetro e girateli appena faranno un po' di crosticina.
- 2
Nel mentre preparate la ricotta con 5g di olio, pepe e sale. Girate bene e rendete tutto omogeneo.
- 3
Non vi resta che impiattare con broccolo schiacciato, un cucchiaino di ricotta e un fiore di salmone affumicato sopra, sempre se volete, non manca il mio oro alimentare, buon appetito 😋.
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