Κοτόπουλο με ψωμάκια - dumplings στον φούρνο ✨αμερικανικό casserole ✨

Name: Κοτόπουλο με ψωμάκια - dumplings στον φούρνο ✨αμερικανικό casserole ✨
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κσ λάδι ή βούτυρο; 1 μεγάλο πράσο (μόνο το λευκό μέρος) ή 1 κρεμμύδι; 3 κοτσάνια σέλερι ή 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 2 κολοκυθάκια; 1 μεγάλο καρότο ή 1 κόκκινη πιπεριά ή 1 χούφτα ντοματίνια κομμένα; 1 κόκκινη πιπεριά; 3 σκελίδες σκόρδο; 1/2 κγ αλάτι (παραλείπεται με αλατισμένο βούτυρο); 1/2 κγ μαύρο πιπέρι; 800-900 γρ φιλέτο κοτόπουλο; 2 1/2 φλ ζεστό νερό; 2 κύβους κοτόπουλου; 1 κγ σκόνη σκόρδου; 1 1/2 κγ θυμάρι; 1/2 φλ αλεύρι; 3/4 φλ γάλα ή κρέμα γάλακτος; 40 γρ τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα; 1 1/2 φλ αλεύρι; 1 1/2 κγ μπέικιν; 3/4 κγ σόδα; 1/2 κγ αλάτι; 200 γρ γιαούρτι; 3/4 φλ νερό ή γάλα (στο περίπου); 1/4 φλ πράσο ψιλοκομμένο ή φρέσκο κρεμμυδάκι; 1/4 φλ μαϊντανό ψιλοκομμένο ή άνηθο ή 1 κσ ξηρή ρίγανη

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Επιστροφή στη καθημερινότητα για τα καλά, με ωραίο comfort food!

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με ψωμάκια - dumplings στον φούρνο ✨αμερικανικό casserole ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Επιστροφή στη καθημερινότητα για τα καλά, με ωραίο comfort food!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

80'

5-6 μερίδες

Σάλτσα με κοτόπουλο:
4 κσλάδι ή βούτυρο
1 μεγάλοπράσο (μόνο το λευκό μέρος) ή 1 κρεμμύδι
3 κοτσάνιασέλερι ή 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 2 κολοκυθάκια
1 μεγάλοκαρότο ή 1 κόκκινη πιπεριά ή 1 χούφτα ντοματίνια κομμένα
1κόκκινη πιπεριά
3 σκελίδεςσκόρδο
1/2 κγαλάτι (παραλείπεται με αλατισμένο βούτυρο)
1/2 κγμαύρο πιπέρι
800-900 γρφιλέτο κοτόπουλο
2 1/2 φλζεστό νερό
2 κύβουςκοτόπουλου
1 κγσκόνη σκόρδου
1 1/2 κγθυμάρι
1/2 φλαλεύρι
3/4 φλγάλα ή κρέμα γάλακτος
40 γρτριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα
Για τα dumplings:
1 1/2 φλαλεύρι
1 1/2 κγμπέικιν
3/4 κγσόδα
1/2 κγαλάτι
200 γργιαούρτι
3/4 φλνερό ή γάλα (στο περίπου)
1/4 φλπράσο ψιλοκομμένο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
1/4 φλμαϊντανό ψιλοκομμένο ή άνηθο ή 1 κσ ξηρή ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

80'

1

▪️Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το πράσο, το σέλερι το καρότο, τη πιπεριά, ή ό,τι επιλέξουμε. Ή για καλύτερη, κλασική υφή, τα κόβουμε σε ροδέλες / κομμάτια.
▪️Ζεσταίνουμε το λάδι και τα σοτάρουμε.
▪️Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο ακόμη.
2

▪️Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το νερό και τους κύβους.
▪️Μαγειρεύουμε γύρω στο μισάωρο, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
3

▪️Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε σε ίνες ("shredded").
▪️Το αφήνουμε στην άκρη.
4

▪️Επανερχόμαστε στη σάλτσα, που έχουμε στο μεταξύ σε χαμηλή θερμοκρασία.
▪️Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε γρήγορα.
▪️Αναμιγνύουμε το γάλα, το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
▪️Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει καλά - τη θέλουμε πολύ πηχτή.
▪️Επαναφέρουμε μέσα το κοτόπουλο, προσθέτουμε το τυρί κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
5

▪️Πάμε στα dumplings.
▪️Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, μετά το γιαούρτι και τέλος το νερό, μέχρι να έχουμε ένα κολλώδες ζυμάρι που δεν πλάθεται.
▪️Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
6

▪️Στήνουμε το φαγητό.
▪️Μεταφέρουμε τη σάλτσα κοτόπουλου σε πυρέξ ή ταψάκι.
▪️Από πάνω βάζουμε τα dumplings κουταλιά - κουταλιά: με ένα κουτάλι παίρνουμε ζύμη και με το άλλο σπρώχνουμε.
7

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα με κάτω αντίσταση για 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο, μέχρι να πάρουν καλά χρώμα τα dumplings.
▪️Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει (μέχρι να γίνει χλιαρό) και σερβίρουμε.
8

(Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από βιβλίο μαγειρικής.)

Συμβουλές

👉 Νοστιμεύει ακόμη περισσότερο μετά από 1 βράδυ στο ψυγείο.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Πέμπτη 03 Σεπτεμβρίου 2026 20:32:55 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Αυτοσχεδιάζω συνεχεια... οπότε το να ανεβάζω συνταγές εδώ είναι ένας τρόπος για να τις αποθηκεύω, ώστε να τις επαναλαμβάνω με ακρίβεια. Ακόμη, λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κοτόπουλο Ψωμί Ντάμπλιγκ Αμερικάνικο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές