Rawon Sapi Pindang Kluwak

Name: Rawon Sapi Pindang Kluwak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong (sekitar 2cm) Jahe; 3 lembar Daun jeruk; 1 batang (ikat simpul, geprek) Serai; 3 lembar Daun salam; secukupnya Penyedap; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 0.25 sdt Merica bubuk; 0.25 sdt Ketumbar bubuk; 1 ruas (sekitar 2cm) Kencur; 300 g Daging sapi; 200 gr tulang; 2 potong (sekitar 2cm) Laos; 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 5 butir Kemiri; 5 buah Kluwak; 1500 ml Air; 1 bungkus Santan instan

Vivit Cooks🍴 @dapurlatariwak_11

surakarta

Part #3 masak daging kurban, kali ini favorit ibu,, pindang kluwak / rawon ,, aroma sedapnya tiada Tara,, untuk step by step tak sempat ambil gambar karena ibu yang turun ke dapur, alhasil dapat hasil akhirnya saja,,

#HidanganDagingKurban
#TimloSolo_HidanganDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Rawon Sapi Pindang Kluwak

Vivit Cooks🍴 @dapurlatariwak_11

surakarta

#HidanganDagingKurban
#TimloSolo_HidanganDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

2 potong(sekitar 2cm) Jahe
3 lembarDaun jeruk
1 batang(ikat simpul, geprek) Serai
3 lembarDaun salam
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
0.25 sdtMerica bubuk
0.25 sdtKetumbar bubuk
1 ruas(sekitar 2cm) Kencur
300 gDaging sapi
200 grtulang
2 potong(sekitar 2cm) Laos
4 siungBawang putih
6 siungBawang merah
5 butirKemiri
5 buahKluwak
1500 mlAir
1 bungkusSantan instan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam kluwak semalaman, cuci bersih, pecahkan, ambil isinya.
2

Cuci daging sapi, rebus/ siram air panas sebentar lalu buang airnya.
3

Haluskan bumbu: kluwak, kemiri, bawang merah, bawang putih, laos, jahe, kencur, ketumbar, merica.
4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
5

Masukkan daging sapi,tulang aduk rata, tuang air dan santan.
6

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, garam, gula, penyedap. Masak dengan api sedang kecil hingga daging empuk. (Me : presto +-20 menit) Setelah tutup presto terbuka, koreksi rasa, rebus kembali sebentar. Angkat daging, potong tipis2 untuk toping rawon.
7

Sajikan hangat dengan nasi putih.