【A】を合わせておく。

なすはヘタを取り、ピーラーで皮を縞目模様にし、大きめの乱切りにする。
ピーマンもヘタと種を取り乱切りにする。

フライパンに中に豚こま肉を入れ片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。同様になすにも片栗粉（大さじ1）をまぶす。

火をつけサラダ油を回し入れ豚肉となすを炒める。

豚肉となすに火が入ったらピーマンを入れさっと炒めたら【A】で味をつける。