Soto Ayam Bumbu Kuning

Name: Soto Ayam Bumbu Kuning
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 8 ceker; 3 batang seledri; 1 batang daun bawang; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1/2 keping bunga lawang; 3 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 1 sachet kaldu bubuk rasa ayam; Secukupnya garam dan gula; 1,5 liter air; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas muda; 1/2 sdt merica butiran; 1/4 butir pala; Secukupnya minyak; Pelengkap; Jeruk nipis, sambal, bawang goreng; Telur rebus, daging ayam suwir; Perkedel (saya skip) dan soun

Cici @tungkucici

Samarinda, Kaltim.

Pengen buat soto banjar tapi udah sering, pengennya coba variasi menu lain. MasyaAllah nemu resep soto ayam bumbu kuning ala ibu
by Sanak @Alodia_Kitchen 🍲
Izin recook ya kak .. salam dari ulun di Samarinda 🫶🏼

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_SotoAyamBumbuKuning
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#cicimasak

Lebih banyak

Soto Ayam Bumbu Kuning

Cici @tungkucici

Samarinda, Kaltim.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_SotoAyamBumbuKuning
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#cicimasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1/2 ekorayam
8ceker
3 batangseledri
1 batangdaun bawang
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1/2 kepingbunga lawang
3 butirkapulaga
3 butircengkeh
3 cmkayu manis
1 sachetkaldu bubuk rasa ayam
Secukupnyagaram dan gula
1,5 literair
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit
1 cmjahe
2 cmlengkuas muda
1/2 sdtmerica butiran
1/4 butirpala
Secukupnyaminyak
Pelengkap
Jeruk nipis, sambal, bawang goreng
Telur rebus, daging ayam suwir
Perkedel (saya skip) dan soun

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ceker dan ayam dengan 750 air hingga mendidih sebentar, saring air kaldunya.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga wangi masukan serai, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang hingga bumbu matang.
3

Tuang sisa air kaldu, tunggu mendidih masukan ayam dan ceker. Masukan kaldu bubuk, seledri, daun bawang, gula dan garam. Koreksi rasa, angkat ayam dan suwir suwir.
4

Siapkan mangkuk, beri potongan lontong / ketupat, soun, daging ayam suwir, telur rebus, ceker, beri taburan seledri/daun bawang, dan bawang goreng. Siap dinikmati.