Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 liter air; 2 cm jahe, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; secukupnya Minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt kunyit bubuk; Pelengkap:; Soun, seduh air panas; 1 bh kecil Kol, iris tipis; 1 btg Daun bawang / seledri,; Secukupnya Bawang goreng; 2 bh Jeruk nipis; Secukupnya Sambal

suryani @suryani_belva

Medan

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MibalapSotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Ayam

suryani @suryani_belva

Medan

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MibalapSotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

1/2 kgayam
2 literair
2 cmjahe, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 sdtkunyit bubuk
Pelengkap:
Soun, seduh air panas
1 bh kecilKol, iris tipis
1 btgDaun bawang / seledri,
SecukupnyaBawang goreng
2 bhJeruk nipis
SecukupnyaSambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam dengan 2 liter air sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir. Simpan air kaldunya.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica dan kunyit.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa.
Masak dengan api kecil sekitar 10–15 menit supaya bumbunya meresap.
4

Siapkan mangkuk berisi soun, kol dan suwiran ayam.
Siram dengan kuah soto panas.
Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.